Удаленность от метро

• 1.3 км. - Юго-Западная (линия: Сокольническая)

Этот ресторан рассчитан на 150 человек и расположен на третьем этаже гостиницы. Кухня по большой части европейская с включением некоторых русских блюд. По вечерам, выходным и праздникам на сцене играют джазовые и блюзовые коллективы. Кроме того, в зале можно установить плазменную панель, на которой вы сумеете наблюдать спортивные трансляции. Шеф-повар избирает различные блюда месяца, и весь месяц объявляется месяцем этого блюда, из которого готовят по различным рецептам. Ресторан работает с 7.30 до 00.00.

Ресторан рассчитан на 250 человек. Это самый большой ресторан гостиницы. Кухня здесь европейская, широкий ассортимент салатов, супы, закуски, ресторан работает с 7:30 до 23:00.

Ресторан «Императорский зал» предлагает гостям комплекса китайскую кухню.

Китайская кухня – это неожиданное сочетание самых привычных продуктов. Ничего экзотического – рыба, мясо, морепродукты, птица, рис, овощи – все знакомые названия, но рецептуры блюд не имеют аналогов ни в одной другой национальной кулинарии.

Например, в китайской кухне ингредиенты сложносоставных блюд готовятся по отдельности – отдельно обжариваются мелкие ломтики мяса, на другой сковородке – кольца лука, на третьей – тушатся овощи, и только потом все смешивается. При этом обжарка происходит в раскаленной посуде с большим количеством масла или жира, соответственно.

Китайцы готовят необыкновенно быстро. У них имеется пять способов приготовления пищи: парить и тушить, слегка протушивать со шпиком и специями, жарить до полуготовности, зажаривать в масле, поджаривать. Такой простой и распространенный способ приготовления пищи, как варка, китайцы применяют редко.

В Китае считают неприличным разрезать пищу ножом на тарелке. Поэтому при сервировке ножи вообще не подают. Пищу нарезает повар, причем небольшими кусочками, чтобы их было удобно сразу отправить в рот.

Здесь не существует понятия гарнира, просто к горячим блюдам принято отдельно подавать вареный рис или отварные бобы, или лапшу различных способов приготовления.

Истинное кулинарное искусство начинается с приправ. Приправа должна подчеркнуть лучшие вкусовые качества блюда и стушевать нежелательные запахи. Соевые приправы употребляют почти ко всем блюдам. Поскольку соя имеет крепкий привкус, применение соли ограничено. Зато китайцы любят имбирь - варят из него варенье или едят в засахаренном виде. Сливочное масло китайский повар употребляет редко. Вместо него он охотно пользуется смальцем или маслом земляных орехов. Телятина также не популярна в Китае, там предпочитают свинину, уток и кур. В большом количестве едят яйца - взбитые или сваренные вкрутую, с рисом или макаронными изделиями.

Китайцы любят соединять, казалось бы, несовместимое. Они могут сварить бульон из говядины, птицы и рыбы одновременно, любят добавлять изюм в мясные блюда. Один мудрый китаец сказал: "Китайская кухня имеет ту же значимость в мире вкусовых ощущений, что и европейская музыка в мире звуков".

Цокольный этаж.
60 мест.
Часы работы: круглосуточно.

Японская кухня – это особое искусство создавать натюрморты на тарелке, умение оформить и преподнести блюдо. Японская пища очень проста, и кулинар стремится, чтобы внешний вид и вкус блюда как можно дольше сохраняли исходные свойства продукта.

Приготовление сырой рыбы, например, часто ограничивается умелым нарезанием ее на ломтики и красивым расположением ее на блюде.

В основу японской кухни положены растительные продукты, овощи, рис, рыба, всевозможные продукты, поставляемые морем, а также говядина, свинина, баранина и птица.

Многочисленные национальные блюда приготавливают из морепродуктов: моллюсков, кальмаров, осьминогов, крабов, креветок, морских водорослей, в том числе морской капусты.

1 этаж.
30 мест.
Часы работы: с 12.00 до 22.00.

Если Вы только что прибыли в гостиницу и Вам захотелось выпить чашечку кофе или перекусить, идеальное место для этого – лобби бар в холле гостиницы.

Здесь Вам предложат разнообразные напитки и закуски.

Это также место, где Вы можете провести переговоры с деловыми партнерами или просто посидеть с друзьями в непринужденной атмосфере.

1 этаж. Холл гостиницы.
Часы работы: круглосуточно